Pengeringan dan Karbonisasi Tisu Basahdalam Tabung Reaksi dengan Pemanasan Inframerah

Permen gummy disinari secara lokal dengan inframerah untuk mengamati perilakunya selama proses pemanasan.
Bagian yang disinari dengan cepat mencapai suhu tinggi, disertai munculnya asap putih dan pembusaan yang terjadi secara tiba-tiba, serta pelepasan gas dari dalam material.
Fenomena ini disebabkan oleh pelunakan dan dekomposisi termal gula serta komponen pembentuk gel yang terkandung dalam permen gummy, yang menghasilkan komponen volatil.

Video ini merupakan demonstrasi yang memvisualisasikan hubungan antara karakteristik pemanasan inframerah terlokalisasi, yang mampu memberikan kepadatan energi tinggi dalam waktu singkat, dan perilaku pembusaan serta dekomposisi termal pada bahan pangan.

Silakan periksa halaman di bawah ini untuk detail produk.